INGREDIENTES:
- 190 g de Queso Crema Philadelphia
- 3 tzas. de leche
- 7 yemas de huevo
- 1 cda. de vainilla
- 3 gotas de saborizante a pistache
- 2 gotas de colorante verde
- 1 tza. de azúcar
- ½ tza. de pistaches pelados picados
PROCEDIMIENTO:
- MEZCLAR las yemas con el azúcar y vainilla perfectamente.
- CALENTAR en una cacerola la leche.
- VERTER un poco de leche caliente en la mezcla de yemas, mezclar y regresar al resto de la leche y seguir calentando sin dejar que llegue al hervor por 10 min más sin dejar de mover.
- AGREGAR el Queso Crema Philadelphia y el colorante a que se incorpore, retirar del fuego.
- VERTER la mezcla a la máquina para elaborar helado con los pistaches picados o vaciar a un molde y refrigerar por 24 h.
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