HELADO DE PISTACHE 

INGREDIENTES:

• 190 g de Queso Crema Philadelphia 
• 3 tzas. de leche
• 7 yemas de huevo
• 1 cda. de vainilla
• 3 gotas de saborizante a pistache
• 2 gotas de colorante verde
• 1 tza. de azúcar
• ½ tza. de pistaches pelados picados

PROCEDIMIENTO:

• MEZCLAR las yemas con el azúcar y vainilla perfectamente.
• CALENTAR en una cacerola la leche.
• VERTER un poco de leche caliente en la mezcla de yemas, mezclar y regresar al resto de la leche y seguir calentando sin dejar que llegue al hervor por 10 min más sin dejar de mover.
• AGREGAR el Queso Crema Philadelphia  y el colorante a que se incorpore, retirar del fuego.
• VERTER la mezcla a la máquina para elaborar helado con los pistaches picados o vaciar a un molde y refrigerar por 24 h.